本日より新年度。ブログの更新もだいぶ時間が空いてしまいました。

最近は新型コロナ問題をはじめ、ネガティブなニュースが目立ってしまいますが、最近友人の一人が入籍、もう一人の友人は入籍間近か、というとてもとても明るいニュースに出会いました。なんとめでたいことか、とウキウキしながらの新年度を迎えております。

さて、明るいニュースと言えば昨年2021年10月、ワールドブリュワーズカップ2021 in ミラノで、ビスポークコーヒーロースターズ・畠山大輝さんが白神山地の水を使用（カスタム）し、世界第2位に輝きました。コーヒーの質感や甘さが向上したとのコメントをいただいております。嬉しい限りです。畠山さん、改めておめでとうございます！

右から3番目が畠山バリスタ。素敵な笑顔ですね。

今コーヒー業界ではミネラルウォーターにカルシウムやマグネシウムなどの必要なミネラルを加えて大会に臨むバリスタさんが多いと聞いています。これをカスタムウォーターと呼んでいるとのこと。今回の畠山さんも弊社の白神山地の水をカスタムしていただきました。時代は進んでいますね。何はともあれ、ありがたいニュースです！

弊社の白神山地の水は2016年の同大会チャンピョン・粕谷バリスタに使用していただいたり、料理学会in函館でのコーヒー抽出用専用のお水として取り扱っていただくなど、なにかとコーヒー業界にご縁があります。

今年度中にはまた皆様にごあいさつに回りたいものです。

ということで新年度も、白神山地の水を宜しくお願い申し上げます。