白神山美水館

スペシャルティーコーヒー

まとめ買いがお得です!!お買上げ合計金額により割引いたします。さらに、3,240円(税込)以上のお買い上げで送料無料!!※沖縄県を除く(詳しくはご利用ガイドをご覧ください。)

  • プレミアムコーヒー

    コーヒー豆プレミアム(100g)

    価格:¥800(税込:¥864)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    豆の銘柄をお選び下さい。

    購入数をお選び下さい。

  • コーヒー

    コーヒー豆(200g)

    価格:¥1,360(税込:¥1,468)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    豆の銘柄をお選び下さい。

    購入数をお選び下さい。

  • コーヒー

    おためしセット(100g×2袋)

    価格:¥1,360(税込:¥1,468)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    1袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

    2袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

  • コーヒー

    おためしセット(100g×3袋)

    価格:¥2,040(税込:¥2,203)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    1袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

    2袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

    3袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

コーヒー豆の銘柄

モカ ナチュラル(エチオピア) まるでストロベリーのような甘味と酸味。
モカ ウォッシュド(エチオピア) フレッシュチェリーの甘味とビターチョコ のような深いコク。
サクラコ(コスタリカ) チョコのような深いコクと爽やかな酸味。
ネクストブレンド 何層にもわたる深みある味わいと、フルーティな後味がくせになる。(おすすめ)
オールドブレンド 苦味、酸味、コク、甘味が絶妙なバランスで調和する王道ブレンド。(おすすめ)
ブラジル
(ダテーラ農園)
ほどよい苦みと酸味。キャラメルのような甘さとまろやかさ。
コロンビア
(ガイダニア小規模農家)
赤ワインのような深いコクと良質な酸味。花のような甘い香り。
グァテマラ
(アルトデメディナ農園)
チョコのような深いコクとアプリコットを思わせる良質の酸味。
モカ イルガチャフィー
(エチオピア)
スムージーな口当たりと爽やかな酸味。フルーツのような甘い後味。
アイスブレンド スッキリとした苦みが生み出す爽快な後味。
アイス専用の特別なブレンド・焙煎を是非、お試しください。

コーヒー豆の挽き方

豆のまま 使用方法:コーヒーミル(豆の粉砕機)をお持ちの方におすすめ
細挽き 使用方法:アイスコーヒー、水出し、サイフォン
中挽き 使用方法:コーヒーメーカー、ハンドドリップ、エアロプレス、ネルドリップ
粗挽き 使用方法:フレンチプレス
備考 ※使用方法は目安です。
※その豆に最適な焙煎をしているため焙煎度合いは選択できません。

もっとおいしいコーヒー時間を。白神山美水館「厳選スペシャルティーコーヒー」

  • コーヒー

    もっとおいしいコーヒー
    時間セット(200g)

    価格:¥3,000
    (税・送料込:¥3,240)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    豆の銘柄をお選び下さい。

    購入数をお選び下さい。

  • コーヒー

    もっとおいしいコーヒー
    時間セット(100g×2袋)

    価格:¥3,000
    (税・送料込:¥3,240)

    豆の挽き方をお選び下さい。

    1袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

    2袋目の豆の銘柄をお選び下さい。

    購入数をお選び下さい。

もっとおいしいコーヒー時間を。香り豊かなコーヒーと、白神が育んだおいしい湧き水。 ゆっくり沸かして、ゆっくり挽いて、ゆっくり淹れて。 あなたの日常をもっと豊かに。

もっとおいしいコーヒー時間のために。

スペシャルティコーヒーとは?

スペシャルティコーヒーとは?

単一農園での育成、生産処理、運搬、保管方法などが徹底的に管理され、さらには焙煎に至るまで、全てがこだわりぬかれた最高の品質のコーヒー豆。
また、生産者ではなく、「飲み手」が評価し厳選されたものだけが「スペシャルティ」と位置付けられています。
その流通量は市場全体の10%未満と言われており、大変希少です。

コーヒーは苦いものだと思っていませんか?

スペシャルティコーヒーの特徴は、豊かな風味と味わいに加え、なんと言っても「甘さ」。その甘さは、豆の評価において、様々な果実などに例えられるほど。高品質なコーヒーは苦み・雑味がなく、体にやさしく浸透するような飲み心地。コーヒーは苦くてちょっと苦手かも…、という方も是非一度お試しください。

→スペシャルティコーヒーにはちゃんと定義もあります。

際立つ印象的な風味特製があり、爽やかな明るい酸味特製があり、持続するコーヒー感が甘さの間隔で消えていくこと。
(参考:日本スペシャルティコーヒー協会HP

大切な概念 サスティナブルコーヒー

サスティナブルコーヒー

農園や品種、生産方法や流通などの履歴(トレーサビリティ)を明確にすることや、品質に対する適切な価格での取引(フェアトレード)を通じ、原産国の農業文化・地球環境を守りながら持続、継続可能な(サスティナブル)コーヒーづくりの実践。
このような取り組みはスペシャルティコーヒーに必要な概念として注目されています。

焙煎したてのコーヒー豆だけを皆様に

受注後、必要な分だけを焙煎し、香り豊かで新鮮なコーヒー豆だけをお届けします。正しく焙煎されたコーヒー豆は2日後から2週間ぐらい良質のオイルが浮き、素晴しい香味を発します。お手元に届くころには丁度飲みごろです。
コーヒー焙煎の考え方

白神山美水館がコーヒーを扱う理由

加熱処理がされていない生の水。そして硬度はわずか0.2mg/L(超軟水)。
優れた抽出力に加え、コーヒーの旨みを壊さない弱酸性(ph値6.6)の水質。白神山地の水は、良質なコーヒーに最適です。
青森のおいしい空気で焙煎された世界のコーヒーと、白神が育んだおいしい湧き水の組み合わせをお楽しみください。

ご購入にあたって

豆での購入を強くお勧めします

コーヒーミル(豆の粉砕機)をお持ちであれば、是非、『豆』でのご購入をお勧め致します。
淹れる直前に豆を挽くことは、おいしいコーヒーの条件の一つです。
焙煎したて、挽きたて、淹れたてのコーヒーをお楽しみください。

アロマブレスパック

焙煎したてのコーヒーは炭酸ガスを発生する為、通常の袋では取り扱う事ができません(ガスが充満し袋が破裂する恐れがあります)。
弊社が取り扱うコーヒー袋はアロマブレスパック。
ガスだけを外に排出できる機能があり、焙煎したての新鮮なコーヒー豆を品質そのままで皆様にお届けする事ができます。

美味しくコーヒーを入れるコツ

コーヒーメーカーやペーパードリップで使用するコーヒー豆は一人分として約10gですが2人分以上を淹れる場合は、一人当たり7〜8gずつ豆を増やすとコーヒーが美味しく仕上がります。
例)2人分=17〜18g、3人分=24〜26g、4人分=31〜34g あとは、沸かしたての水(白神山地の水)をつかって、もっとおいしいコーヒー時間を。

保存方法 コーヒー豆の保存は密閉できる容器または袋などに入れ、冷蔵庫での保存をおすすめします。
(長期保存は冷凍庫へ。)
コーヒー袋のまま冷蔵庫に入れると、コーヒーの臭いが他に移る場合がございます。
※コーヒーは1ヶ月程度で品質劣化が始まります。
特に挽いたコーヒー豆はお早めにお召し上がりください。
  • 封かんワイヤー 200g用のコーヒー袋は便利な封かんワイヤー付き。
  • 白神山地の水と交換できるポイント 白神山地の水と交換できるポイントも付きます。

購入ガイド

お届け 焙煎したてのコーヒーをお届けするために、発送までに3〜4日かかります。
お届日のご指定は5日後よりお願い致します。
また、コーヒーの焙煎量は余裕をもって行うため、在庫がある場合は即日発送となる場合もございます。
尚、白神山地の水とご一緒に注文された場合、基本的には同日の発送とさせていただきますが、ご指定日がある場合は別送になる場合がありますのでご了承くださいませ(コーヒーがお届けが後になる場合があります)。
※休日、または連休により、遅れて到着する場合がありますのでご不明な点はお問い合わせ下さい。
※送料540円。3240円以上のお買上げで送料無料(白神山地の水との合算でも可)。
白神山地の水を購入する